La torta di ricotta e cioccolata- a.k.a. la torta molta resa e poca spesa

La torta di ricotta e cioccolata- a.k.a. la torta molta resa e poca spesa
Questa ricetta l’ho scoperta di recente, mi e’ ovviamente stata suggerita da mia madre che sa sempre rispondere a tono alle mie richieste last minute di aiuto culinario.
Situazione tipo:
Io: ‘Presto mamma, mi serve un’idea per un dolce da mangiare con il caffe’…i suoceri stanno per arrivare!’ 
Mamma: ‘Non c’e’ problema, fai un bel bensone’
Oppure
Io: ‘Mamma devo portare assolutamente una torta alla festa delle mie amiche che e’ iniziata mezzora fa’
Mamma: ‘Be’ fai la torta di ricotta e cioccolato che si fa prestissimo’
Problema risolto!
Devo dire che all’inizio ero un po’ diffidente verso questa torta: primo perche’ abbino sempre i dolci di ricotta ai dolci siciliani che non mi piacciono; e secondo perche’ questo dolce non aveva ancora ricevuto il sigillo di alta qualita’ da parte di mio padre: Daddy Approved…(finora credo che solo la torta Barozzi l’abbia ricevuto a pieno titolo)!
Nonostante questo pero’ mi sono decisa lo stesso a provarla e devo ammettere che da allora questa tortina ha ricevuto grandi consensi! 

Per la base: 
300gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
una busta di vanillina
una busta di lievito
un pizzico di sale
Per il ripieno:
500 gr di ricotta
100 gr di zucchero (la ricetta originale dice 150 gr, ma diventa davvero troppo dolce!)
100 gr di cioccolato fondente (io ho usato le gocce!)
Mescolare la farina con lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale. Unire il burro sciolto e mescolare con le mani, unire anche l’uovo e continuare a mescolare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Ricoprire una tortiera foderata di carta forno (meglio bagnarla un po’) con 3/4 delle briciole (tenetene da parte circa 120/130 gr).
Mescolare la ricotta con lo zucchero e unirvi anche il cioccolato tagliato a pezzi ( o le gocce!).
Ricoprire la base della torta con questa crema e infine completare con il resto delle briciole tenute da parte.

Cuocere per 30 min in forno a 180 gradi.

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